Recettes

Poulet Jamaïcain (Élise / Québec, Canada)

Ingrédients :

• 1/2 tasse de poulet coupé en cubes
• 1/4 de tasse de tomates sans pépins et sans peau
• 1/4 de tasse de mangues coupées en cubes

Préparation :

Faire sauté le poulet avec un peu d'huile d'olive. Ajouter les tomates et les mangues. Lorsque tout est cuit et tendre, mettre en purée. Parfait pour les dents sucrées.

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Sauté de légumes (Isabelle / Québec, Canada)

Ingrédients :

• 2 Carottes
• 1 petite tomate
• 1 courgette
• 1/2 oignon
• 2 pommes de terre
• 1 à 2 c. à table d'huile d'olive

Préparation :

Peler, couper et laver les carottes et les pommes de terre. Couper la tomate entière en dés. Bien laver la courgette et la couper en rondelles. Couper l'oignon en petits morceaux. Mettre l'huile d'olive dans une grosse poêle et faire sauter tous les légumes quelques minutes. Ensuite ajouter assez d'eau pour recouvrir tous les légumes. Laissez bouillir jusqu'à ce que les pommes de terre soient assez molles (environ 15 à 20 minutes) puis les passer au mélangeur pour rendre en purée. Faire congeler ou servir! (vous pouvez ajouter de la viande à votre purée pour un repas plus protéiné).

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Carottes, poireau et pommes de terre (Carmen Paradis / Laval, Canada)

Ingrédients :

• 3/4 tasse de pommes de terre,
• 1/2 tasse de poireaux
• 1/3 tasse de carottes
• Eau (pour cuisson à la vapeur).

Préparation :

Faire cuire le tout 15 min à la vapeur ou jusqu'à ce que ce soit tendre. Jeter le jus de cuisson. Mettre en purée. Ajouter 1/2 cuillère à café d'huile d'olive et une pincée de sel.

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Ratatouille pour bébé (Julie Samson / Montréal, Canada)

Ingrédients :

• 1 c à table d'huile d'olive
• 1/4 tasse d'oignons hachés finement.
• 1 petite courgette coupée en dés
• 1 petit piment jaune (doux) sans les pépins et coupé en dés
• 2 tranches d'aubergine coupée en dés
• 4 petites tomates sans peau ni pépin.

Préparation :

Faire frire les oignons dans l'huile et ajouter les autres légumes. Brasser, couvrir et réduire le feu, laisser cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Mettre en purée.

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Purée de chou-fleur et brocoli (Caroline Ménard / Ste-Agathe, Canada)

Ingrédients :

• 3/4 tasse de chou-fleur lavé et coupé en morceaux.
• 3/4 tasse de brocoli lavé et coupé en morceaux.

Préparation :

Mettre tous les morceaux dans une marguerite et cuire à la vapeur jusqu'à ce que les morceaux soient très tendres. Ensuite mettre au mélangeur (ou robot jusqu'à une consistance lisse (ajouter de l'eau bouilli préalablement si la texture est trop épaisse).

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